Buone Notizie dalla Laguna di Venezia

Nelle ore che hanno preceduto il 1° Capitolo 2019 a Venissa il Prof.D.Tagliapietra , noto Ricercatore  e Presidente di ISMAR - CNR, ha accompagnato G.Bisol e G.Carabelli a visionare i nuovi banchi di Ostriche " Crassostrea Gigas" selvagge che si stanno formando in alcune zone della Laguna a dimostrazione delle migliorate condizioni delle acque. L'emozionante visita è stata l'occasione per approfondire le caratteristiche fisico-chimiche dei campioni prelevati oltre a identificare in termini degustativi le qualità organolettiche dei molluschi presenti nella Venzia Nativa.