Pranzo degli Auguri di Natale

RISTORANTE IL CERTOSINO  // Isola della Certosa

Pranzo degli Auguri di Natale della

Confrèrie de la Huitre de Bretagne

Il pranzo, aperto anche ai non associati, prevederà interessanti abbinamenti enogastronomici

e con l'occasione  verrà degustato il Pas Dosé Talento Metodo Classico Bisol

(Cuvèe particolarmente adatta all'abbinamento con Ostriche)

 

Il menu, un omaggio al mondo ittico della Laguna di Venezia,

è creato dalla Chef Paola Budel:

Benvenuto con ostriche della bretagna al naturale 

 

Fritto di pesce di laguna e verdure

Crema di fagioli di Lamon, schie croccanti e ciccioli acidulati di soppressa

Maccheroncini al Kamut con frutti di mare e salsa di uovo e corallo

Sgombro arrosto con crema di cavolfiore e carciofi

Crostatina con perina al cartizze e ricotta di capra

Il costo del menù è di euro 50,00 a persona (comprensivodi acqua e caffè)

 

Inoltre, per chi avesse piacere di essere intronizzato Chevalier de la Huitre de Bretagne,

rito molto affascinante che rappresenta un antico cerimoniale di investitura, 

è sufficiente contattare  :  huitres.bretagne@virgilio.it